Yemeni Coffee
The taste of history

Yemeni coffee wordt over de hele wereld beschouwd als de beste variëteiten, omdat het voornamelijk groeit op een hoogte tussen 1000 en 1700 meter boven zeeniveau.
Jemenieten hebben ingezien dat in deze omgeving de beste koffiesoorten worden geplant. Ze ontdekten dat deze omgeving alleen in de moeilijkste landbouwgebieden van Jemen voorkomt. , Warm en nat klimaat samen met de beschikbaarheid van voldoende water is de beste omgeving voor koffieplantage.

......
Online Store

Popular Products

Maecenas dapibus mattis eros, at fermentum sapien malesuada sit amet. Quisque in sollicitudin eros. Aliquam eget sapien sed orci accumsan interdum at ac mi.

  • Select options

    Mocha Coffee Harazi

    Proefbeoordelingen variëren van 88 tot 90 graden. Koffiesmaak: Vet, opvallend, schoon, exotische cupping.
    Donkere chocolade, tongbedekkend mondgevoel. Pittige, duidelijk Jemenitische Mocha-smaaktonen. Geen enkele andere koffie smaakt zo goed als deze en heeft ook geen aanhoudend mondgevoel.

    • Pure Grade
    • Amazing Vanilla Aroma
    • Strong Roasting
    • Ultra Grinding
    €14.25 – €64.90 Select optionsMore Info
Online Store

Krijgt de geboorteplaats van koffie zijn plaats weer terug?

Vanuit Jemen is de bekende arabica koffieboon de hele wereld over gegaan. In veel landen is deze koffieboon ook verbouwd. Misschien komt de oorsprong van jou kopje koffie van een afstammeling van één van de bomen, die in Jemen zijn geteeld. Wat maakte de smaak zo bijzonder? De koffie wordt geteeld op droge hoge rotsen. Er wordt gebruik gemaakt van terrassen op een berghelling om water te besparen in het droge klimaat. Dit geeft een hoge kwaliteit koffiebonen met een bijzondere smaak. Je proeft cacao, citrus, teak, vanille, alfalfa, noten en honing. De Jemenitische koffieboeren gebruiken nog steeds veel van de biologische landbouwmethodes net als hun voorouders. Dit is een handmatig en veeleisend werk, dat precisie vereist. Wij van Yemeni Coffee willen de smaak van de beste koffie van de wereld opnieuw introduceren.

yemeni-coffee1
Yemeni natural coffee is de naam voor koffie die in de hele vrucht is gedroogd, in plaats van nadat de fruitboon is verwijderd, zoals het geval is met alle nat verwerkte of "gewassen" koffiesoorten. Bij het drogen van de hele vrucht vindt tijdens het drogen een milde fermentatie van de suikers in de vrucht plaats.
01
Harazi ongeroosterd
Koffie wordt op zeer grote hoogte verbouwd en bonen hebben een bijzonder harde dichtheid.
02
Harazi geroosterd
De smaak is intens en kenmerkend voor de allerbeste mokka koffie die Jemen te bieden heeft.
03
Mattari ongeroosterd
De Mattari koffie is rijk met een gemiddelde zuurgraad en precies de juiste helderheid, maar er is iets dat bijna groen of kruidig smaakt dat toevoegt.
04
Mattari geroosterd
Onze Yemen Mattari koffie heeft een voortreffelijke smaak. Het begint met een vleugje pure chocolade in het aroma, dat weer terugkomt in de smaak.
05
Sanaani ongeroosterd
Deze natuurlijk droog verwerkte Jemenitische koffie komt van Sana'a ("Sanaani" betekent "van Sana'a") en deze boon is beschreven met tonen als graham cracker, teak, kersen vanille, bitterzoete cacao en alfalfa.
06
Sanaani geroosterd
Gekruid en zoet. Noten van honing, kruidnagel, kaneel, chocolade, vanille en noten. Evenwichtige zuurgraad en sterk mondgevoel.

Terug naar de koffie roots door samenwerken.

De kracht van de Jemenitischeboeren is om in de moeilijkste omstandigheden een geschikte omgeving voor koffieproductie te creëren.

De aangeboren aard van de Jemenitische boer, zijn vrijgevigheid, medewerking en vergeving helpen hem de moeilijkste omstandigheden te overwinnen. De boeren maatschappij is creatief en liefdevol. De traditionele erfenis van de boeren; hun liederen, gezegden, spreekwoorden en poëzie, die tijdens vele landbouw- en sociale activiteiten worden gepresenteerd, weerspiegelen hun liefde voor elkaar en hun zuivere aard.
Boeren gebruiken dierlijke gefermenteerde mest samen met overgebleven gewassen, gefermenteerde bomen uit de bos met de natuurlijke meststof.

Ongediertebestrijding wordt gedaan met behulp van de oude traditionele middelen zoals roken waarbij droog hout wordt verbrand. De Koffieplantage heeft geen enkele vorm van kunstmest of pesticiden nodig.
Jemenitische koffie wordt op natuurlijke wijze in de zon gedroogd, in tegenstelling tot andere landen die koffie produceren die zich bezighouden met industriële droogmethoden.
De juiste omgeving voor koffiegroei
Terrassen zijn de beste omgeving voor het planten van koffie, die werd gebouwd door de oude boeren op een hoogte van 700 tot 2200 meter boven de zeespiegel. Deze terrassen zien eruit als hangende tuinen. De Jemenitische boer met zijn opgedane ervaring is in staat om met het gewas om te gaan en de ideale behoeften te bieden om de kwaliteit en kwantiteit van de productie hoger te maken

  • Traditioneel geteelde koffie Boeren gebruiken dierlijke gefermenteerde mest samen met overgebleven gewassen, gefermenteerde bomen uit de bos met de natuurlijke meststof.
    Ongediertebestrijding wordt gedaan met behulp van de oude traditionele middelen zoals roken waarbij droog hout wordt verbrand. De Koffieplantage heeft geen enkele vorm van kunstmest of pesticiden nodig.
  • Breed assortiment aan koffie smaken Yemeni Coffee is een high end koffie, die staat voor karakter en authentieke verhalen. De Verschillende soorten koffiebonen geteeld en geplukt op natuurlijke wijze, hebben ieder een eigen aparte smaak. Zo kan jij je koffie drinken met een smaak en stijl, die bij jou past.
  • Droog methode van de koffiebonen Jemenitische koffie wordt op natuurlijke wijze in de zon gedroogd, in tegenstelling tot andere landen die koffie produceren die zich bezighouden met industriële droogmethoden.
  • De kwaliteit van de koffie De beste omgeving voor het planten van koffie zijn terrassen op berghellingen, die werden gebouwd door de oude boeren op een hoogte van 700 tot 2200 meter boven de zeespiegel. Deze terrassen zien eruit als hangende tuinen. De Jemenitische boer met zijn eeuwen oude ervaring is in staat om met het gewas om te gaan en de ideale omstandigheden te bieden om de kwaliteit en kwantiteit van de productie te verhogen.
  • Gezondheid en koffie Koffie geteeld zonder bestrijdingsmiddelen en kunstmest heeft meer antioxidanten en is minder schadelijk voor je lichaam. Het cafeïne gehalte in Jemenitische koffie is het laagst. Daarnaast bezit koffie vitamine B en diverse mineralen. Koffie geeft je een energie boost.
  • De smaak van koffie Het droge weer in Jemen draagt bij aan de zoete smaak van de koffie. Een levendige koffie met een kruidige- en fruit achtige smaak. Met veelal een chocolade afdronk.

Hoe we onze bonen bereiden

Bekijk video

go top